紅燒排骨簡單好吃的做法步驟圖解
紅燒排骨是壹款很經典的家常菜，想要做到零失敗並不難。看著菜譜也可以做出美味紅燒排骨。以下是我推薦的紅燒排骨做法，歡迎閱讀!
制作紅燒排骨的食材
制作紅燒排骨的步驟
1.原料圖。
2.配料圖。
3.配料圖。
4.鍋裏放水和花椒煮開。
5.放入排骨大火煮開。
6.排骨撈出洗凈瀝幹水備用。
7.鍋裏放油，小火炒蔥姜八角。
8.倒入排骨炒到微黃。放入幹辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
9.沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。
10.兌水淹沒排骨，大火燒開。
11.轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。
12.大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
13.成品圖。
豬排骨的功效與作用
煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煆炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬排骨的營養價值：
豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
適用人群
適宜於氣血不足，陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
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