如何去除兒童蔬菜的皮
很多人沒吃過小兒菜不知道，但這種小兒菜其實就是新鮮的榨菜，平時切片炒著吃也很好吃。二菜是中國特有的蔬菜，又稱角菜、芽菜、娃娃菜。它的香味和芥末壹樣，但味道更好，顏色是綠色的，非常漂亮。我們吃兒童蔬菜的時候會發現兒童蔬菜也有和生菜壹樣的皮，那麽這種皮怎麽去掉呢？
1，如何剝孩子的蔬菜皮可以剝，或者直接用雙手剝，就像剝生菜的皮壹樣。首先把刀貼近外壁，然後在皮膚上輕輕切壹個洞。如果是嫩皮，可以去皮，也可以不去皮直接吃。剝的時候註意不要用力過猛。孩子的蔬菜可以切片吃，甜而不苦。給孩子洗菜削皮前，需要先把菜掰成小塊，方便清洗。首先用菜刀將根部底部的老的部分去掉，然後去皮，最後用水沖洗去除小塊的皮屑。
2.兒童蔬菜的皮可以吃嗎？如果孩子的菜大壹點，可以削皮吃；嫩的可以去，不去。大壹點的孩子的蔬菜皮質厚，口感差，不利於人體食用後的消化吸收。孩子的蔬菜要先清洗幹凈，然後用菜刀去皮，再用刮刀把比較突出的部分去掉。兒童蔬菜性寒，不易消化。吃兒童蔬菜不要吃太多，可能會引起腸胃不適。所以脾胃虛寒的人盡量少吃或感覺不舒服，以免增加腸胃負擔。它也可能加重感冒的癥狀。
3、兒童蔬菜的功效和作用兒童蔬菜含有豐富的鈣、礦物質和多種維生素。與大白菜、豆類、瓜類相比，胡蘿蔔素含量高十倍，維生素C含量也高得多。吃了有很多作用。比如含有芥子油苷，芥子油苷水解後可揮發芥子油，從而促進胃腸道的消化、吸收和食欲；含有兒茶素，還能抗血栓形成，防止膽固醇上升；兒童蔬菜中含有豐富的膳食纖維，能促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒素，從而降低致癌物的濃度，具有抗癌作用；兒童蔬菜中含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後能促進利尿除濕。