原來新疆的饢種類這麽多。

新疆饢的類型:凱西饢、艾曼克饢、托克西饢等。

1，凱西的饢

這是烏魯木齊最有名的饢店之壹，位於文化路8巷。他們的饢新鮮可口，價格也不貴。

2.艾曼坎

這是壹種很大的饢，中心薄，邊緣略厚，中心有很多花紋，稱為饢王。在烏魯木齊，妳可以去紅山市場或者西山農貿市場找愛滿客餐廳。

3.托卡西散

這是最小的饢，精致細膩，直徑和壹般茶杯的嘴壹樣，厚約2厘米。在烏魯木齊，妳可以去友好路、紅山路、西山路等地尋找托卡西能商店。

饢的風俗習慣

大多數維吾爾族饢都是在饢坑裏烤的。腦坑也是獨特的。由於地域不同，腦坑的形式和材質也不同。壹般坑的高度約為1米，用羊毛和粘土制成的倒圓柱形土坯，四周用土塊圍成方形土臺；在南疆的壹些地區，用當地的硝酸鹽和泥土做窖坯；烏魯木齊的維吾爾族人也用磚頭建坑；這種坑大小不壹，呈方形。坑的大小是根據人口決定的。

雖然饢坑的樣式很多，但是有些饢坑是不烤的。比如有壹種肉饢，是用鐵鍋炸的。另外，古代還有壹種烤饢的方法，就是把饢埋在燒柴的熱灰裏，不翻不看，半個小時就烤好了。吃的時候吹掉表面的灰塵，它的味道同樣鮮美。