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花榚怎麽做好吃?

主料5人份

中筋面粉500克

牛奶280克

糖20克

酵母(幹)5克

輔料

棗適量

步驟1花糕的做法大全

把牛奶,糖,中粉,酵母按順序放到面包機桶裏,選擇發面程序

步驟2花糕的做法圖解

發酵到兩倍大就可以取出來整形了

步驟3花糕的家常做法

案板上撒上面粉,把面團揉到表面光滑

步驟4花糕的簡單做法

分割成420克,180克,120克和80克四個面團

步驟5花糕怎麽吃

取180克面團搟成20厘米直接的圓,上面用叉子插出幾排小眼

步驟6花糕怎麽做

蒸籠上鋪上濕好的蒸布把搟好的圓鋪上去

步驟7花糕怎麽炒

中間放上棗

步驟8花糕怎麽煮

取420的面團揉成細條,卷上壹顆棗拽開,依次全部卷成這樣

步驟9花糕怎麽燉

卷上棗的面鋪放在圓形邊沿

步驟10花糕怎麽煸

取120克面團搟成圓形,大小能蓋住中間的棗的大小,搟好後上面用叉子插上眼,鋪到中間

步驟11花糕怎樣煸

根據步驟7和9鋪第二層,取最小的面團搟成圓形也插上眼,鋪放在第二層上面的中間

步驟12花糕怎樣做

第三層可以使四個也可以是五個組成壹個花型,中間插上壹顆棗

步驟13花糕怎樣炒

放烤箱選發酵檔,發酵25-30分鐘,蒸鍋上冷水,發酵好的花糕放蒸鍋上開大火,上汽後蒸45分鐘,到點關火,悶十分鐘開蓋

步驟14花糕怎樣煮

新鮮漂亮的花糕寓意新的壹年步步高

成品圖

烹飪技巧

蒸糕和蒸饅頭壹樣,面團需要多揉才會光滑,不用牛奶用水就可以,水需再減少5到10克,面團才不會那麽濕,我用的蒸鍋是24的,蒸的時候水壹點上足,我這裏加了有半鍋的水,否則花糕還沒熟,水就幹了,下面兩層的花型只要放上去就行,第三層的花型需要捏牢,祝大家新年快樂