粉皮燉肉的家常做法是什麽？
主料：土豆2個、粉皮1張、豬肉（肥瘦）適量
輔料：幹紅辣椒4只、姜片2克、蔥2克、花椒2克、八角2克、香葉2克。
步驟：
1、兩個土豆清洗幹凈，去死，切成滾刀塊。
2、粉皮掰成小塊，泡在涼水裏。
3、把豬肉切好，輔料備好。
4、鍋內放油，先把肉下去鍋中，翻炒變色。
5、豬肉炒變色後，下入八角，花椒，幹辣椒段，蔥姜，香葉，煸炒。
6、然後倒入味極鮮，老抽，耗油少許煸炒，炒出料的香味。放入土豆，翻炒上色。
7、鍋內倒入水，水要蓋過土豆，大火燉。
8、在燉的期間，放入鹽，雞精攪拌好，在湯汁濃稠的時候，在土豆上面倒入泡好的粉皮。
9、等粉皮變軟上色的時候，湯汁也越來越少了，出鍋就好了。
10、成品。