旱蘿蔔素丸子制作方法和配方

旱蘿蔔素丸子制作方法和配方如下：

工具/材料：旱蘿蔔1個、香菜2根、雞蛋2個、面粉適量、食鹽適量、五香粉少許。

1、將旱蘿蔔擦成絲，加適量食鹽腌制壹會兒，把蘿蔔腌出水就行了，香菜切碎。

2、蘿蔔絲腌出來的水分要攥出去，打入雞蛋抓勻。最好是戴上手套直接抓，用筷子拌不太順手。加入食鹽、五香粉抓勻，分次加入面粉拌勻。面粉的量不是固定的，看情況加就可以，可以成團就好了，最後加入香菜碎抓勻。

3、鍋中倒入足夠多的油，油溫5成熱時放入丸子，炸至金黃色即可。

旱蘿蔔的挑選方法：

1、觀察旱蘿蔔的外觀：新鮮的旱蘿蔔表皮光滑，色澤鮮艷，呈現出明亮的橙色或紅色。如果表皮出現破損、斑點或顏色暗淡，那麽可能表示旱蘿蔔已經不新鮮了。

2、檢查旱蘿蔔的形狀：優質的旱蘿蔔形狀應該比較勻稱，沒有明顯的變形或彎曲。同時，要註意選擇大小適中的旱蘿蔔，過大的旱蘿蔔可能口感較老，而過小的則可能不夠成熟。

3、感受旱蘿蔔的硬度：新鮮的旱蘿蔔應該有壹定的硬度，不會感覺過於軟爛。您可以用手指輕輕按壓旱蘿蔔的表皮，如果感覺硬實有彈性，那麽這就是壹個新鮮的旱蘿蔔。

4、聞旱蘿蔔的氣味：新鮮的旱蘿蔔有壹種獨特的清香味，如果聞到有異味或者發黴的味道，那麽就不要購買了。