榨菜肉絲怎麽炒好吃
炒好榨菜肉絲的關鍵是註意腌肉及火候，具體可參考榨菜炒肉絲的做法：
主料：瘦肉200克，榨菜300克。
輔料：花生油50克，食鹽2克，料酒20克，生抽20克，青蒜40克，紅椒20克，白糖5克。
1、榨菜洗凈切絲，然後放水中浸泡30分鐘。
2、豬肉切絲，然後加生抽、花生油、料酒、食鹽拌勻。
3、青蒜洗凈蒜頭和蒜葉分開，紅椒切絲。
4、炒鍋熱油，把肉絲炒至轉色撈出鍋。
5、炒鍋留下底油，把蒜頭和紅椒絲爆香。
6、加入榨菜絲。
7、大火翻炒2-3分鐘。
8、加入肉絲，繼續1-2分鐘。
9、淋入生抽、白糖炒勻。
10、出鍋。
11、做好的榨菜肉絲。非常好吃。