青椒沖皮蛋怎麽做
青披拌皮蛋
主料
松花蛋
3個
青椒
200g
輔料
辣椒油
適量
醬油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.青椒去把,用清水洗凈,撈出來滴去水
2.凈鍋燒燙
3.倒入青椒幹煎
4.煎的時候用鍋鏟子放在青椒上輕輕用力往下按,煎好壹面再翻過來煎另壹面,直到兩面都煎上黃膜.
5.青椒煎好後鏟出來裝入盤子裏等它自然晾涼
6.開始剝松花蛋了,把松花蛋在地上輕輕來回的磕上幾下.這時殼就會有部分脫落了.再剝去剩下的灰殼
7.用水洗凈蛋殼上殘留的灰,用毛巾擦幹凈也行
8.然後輕輕剝去蛋殼(顏色還不錯吧)
9.用刀分別將松花蛋壹個個分成均勻的四塊,然後在盤子中擺出花型.
10.接下撕去青椒表面的那層膜
11.青椒撕成條放在松花蛋的中央
12.往裏面倒入醬油
13.加入辣椒油
14.調上鹽,味精就OK,吃的時候記住拌勻哦