羊肉湯的做法要點
食材準備：羊肉500克、蔥3棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
註：
1、熬湯時候，壹定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白；
2、熬制時候，如果家裏有備用的羊板油，可以加壹點，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃；
3、羊肉要除水；
4、胡椒粉可以放入鍋裏和羊肉壹起燉，也可以燉好再放碗裏；
5、沒有料包，直接放料也可以，最後用漏勺把料撈出來即可；
步驟——
1、羊肉洗幹凈後，加鹽，姜，除水。去掉白沫；
2、除水後的羊肉用清水洗壹下，備用；
3、姜切片。羊肉和姜片壹起放入鍋裏；
4、把佐料放入紗布裏包好。壹起放入鍋裏。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣後壓20分鐘關火；
5、燉羊肉時，開始切蔥；
6、在碗裏放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了。