酸菜白肉怎麽做
1,主料:五花肉,東北酸菜。
2、蔥姜切片,幹辣椒碎。
3、花肉冷水下鍋,放入蔥姜末,和1茶匙料酒,大火煮開。
4.煮沸後,撇去浮沫,繼續燒制。
5.將五花肉煮至可以用筷子輕松刺穿,取出後切成大片備用。
6.酸菜洗凈,先切成薄片。
7.切成細絲。
8.將酸菜切好,在水裏泡壹會兒。
9、鍋中放底油,放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
10,爆香蔥和姜,放入酸菜翻炒片刻至酸菜出香味。
11,加入煮肉的肉湯。
12.移入砂鍋,加入壹些鹽。
13,碼入剁碎的五花肉,大火燒開,蓋上鍋蓋煮15-20分鐘。