壽司飯和普通米飯有什麽區別？
壽司飯和普通飯的區別如下:
1.壽司飯其實就是日本產的普通大米。只是因為日本和中國的緯度、氣候、種植方式等外界因素的差異，所以培育出來的大米口感不同。
2.日本的壽司米比蘇諾軟，有的像中國的糯米，所以中國的壽司大多會選擇糯米做壽司。
3.中國的普通大米比較硬，所以壽司的外觀會因為不夠粘而受到影響。
擴展數據:
壽司飯的制作技巧；
食用米和糯米的比例為10: 1，用水量為壹杯米比壹杯水；如果超過五杯米，最後壹杯水的水量會減少1/5。米飯和壽司醋的比例:如果壹杯米飯可以煮兩碗米飯，按照這個比例，壹碗米飯倒壹湯匙壽司醋。
壽司飯壹定要攪拌均勻，否則不加醋的飯放久了會變硬。攪拌均勻後，壹定要放在通風處或者用電風扇吹涼。
參考資料:
百度百科-日本壽司