花雕酒是什麽酒

花雕酒是黃酒的壹種。

花雕酒起源於6000多年前山東大汶口文化，代表了中國悠久的酒文化。花雕酒以優質糯米和優質麥曲為原料，輔以江浙清澈的湖水，其酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

花雕酒是用古老的釀造方法釀制而成，並可以儲存很長時間。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。花雕酒沒有標準的價格，它的價格主要是和它的品牌、年份、品質、體積等等有關，這些條件稍微變化壹個，都會對花雕酒的價格產生壹定的影響。

花雕酒和黃酒的區別：

1、產量的不同

黃酒的主要原料是大米、小米和黑米，經蒸制等工序發酵而成。花雕酒是用糯米、小麥曲等原料經特殊工藝釀制而成。因此，花雕酒的風味會更加奇特。

2、酒色香味不同

黃酒具有強烈的酒精性和較重的辛辣感，它通常用作菜肴，吃螃蟹的時候也可以喝壹點。花雕酒的顏色是橙色，會比較涼爽，顏色很漂亮，入口會比較甜，喝後回味很長。除了飲用，花雕酒也可以在菜肴中使用。

3、含糖量的差異

根據兩者的含糖量，黃酒的含糖量會略高壹些。因為兩者的原料不同，含糖量會略有不同。