普通面粉做蛋糕會怎樣

只要掌握方法，普通面粉也能做蛋糕。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：雞蛋5個、普通面粉60克、玉米澱粉20克、玉米油50克、白糖80克、牛奶50克、檸檬汁-4滴。

1、首先把蛋黃和蛋白分離。

2、把蛋白倒入大盆中，加入檸檬汁打出粗泡，然後加三分之壹白糖。

3、高速打發出細泡，然後再加入三分之壹白糖。

4、打發出紋路後加入最後壹部分白糖，然後繼續打發，直到出現小尖尖角，完全幹性發泡。

5、準備另壹個大盆，放牛奶和玉米油，攪拌至乳白色，然後篩入面粉拌勻，再放入蛋黃。

6、攪拌均勻。

7、把三分之壹蛋白放到蛋黃裏拌勻，不能畫圈，以免消泡。

8、把蛋黃放到蛋白裏攪拌均勻。

9、倒入模具，端著模具左右輕輕搖晃，然後把模具拿起來嗑2-3下。

10、烤箱預熱180，把模具放入烤箱中下層，把溫度調至140度烤30分鐘，30分鐘後調150度，再烤20分鐘左右即可。

11、最後把烤好的蛋糕倒扣出來，即可盛出食用。