如何泡幹海帶又軟又好？
海帶可以補充其他蔬菜和肉類中沒有的碘，所以要經常吃壹些海帶來補充碘。海帶生長在海裏，保質期短，所以我們壹般會買幹海帶，吃之前需要泡壹下。那麽幹海帶怎麽泡著吃軟呢？
幹海帶怎麽泡又軟又好？先將幹海帶拆包，放入籠中蒸半小時左右，再用清水浸泡壹晚，這樣海帶的口感會更好。
方法二:將海帶浸泡在米湯中，或者煮海帶時加入少許食用堿或小蘇打，但不要太多。海帶變軟後，用冷水浸泡，洗凈後取出食用。
如何讓海帶變軟1、解開綁好的海帶，將幹海帶放入蒸籠中蒸30分鐘，取出，用堿性表面摩擦，放入清水中浸泡2-3小時。又脆又嫩，沒有腥味。用於燉、炒、涼拌，松軟可口。
2.煮海帶時，煮的時間不能太長，否則越煮越硬。如果海帶煮得硬，加醋可以軟化海帶；或者在浸泡的時候加點菠菜也是壹樣的效果。
3.煮海帶時加壹點食用堿或小蘇打，但註意不要加太多堿，煮太久。做飯的時候可以試著用手捏捏硬度。壹旦海帶變軟，立即停火。
4、海帶浸泡時間最長2-3天左右，時間長了容易變質。最好中途換水。
幹海帶的保質期是多少？普通家庭購買的海帶以淡幹海帶為主，保質期壹般為半年至壹年。所以幹海帶回購後要盡快食用。放久了不僅影響口感，還會引起食後不適。食用海帶時，應根據實際情況洗凈，用水浸泡，並不斷換水，壹般浸泡6小時以上。如果海帶泡在水裏沒有那麽硬，那就已經變質了。