妳經常想吃和愛吃的壹道菜是什麽？有什麽特別的嗎？
以下是家庭常用盤子的配菜量
壹、準備幹豆腐兩張。
二、美人椒兩個滾刀切成段。(或其他品種辣椒兩個。)
三、五花肉100克，切片備用。
四、蔥姜蒜備用
五、小米辣5個(不喜歡很辣的可以不放)
下面開始正式的做法
壹、將幹豆腐切成菱形塊。鍋內放入開水。放入兩克食用堿，在鍋內焯水兩分鐘。迅速撈出沖涼。備用。
二、炒鍋加熱倒油適量，將五花肉如果煸炒至出油，加入蔥姜片炒炒，加適量13香炒出香味。
三、加入瀝幹水的幹豆腐。加入少量味極鮮生抽醬油，加入鹽，雞精。加入開水超過幹豆腐
四、加入辣椒。加蓋悶三分鐘。
五、開蓋加入小米辣和蒜末。
六、加入澱粉水，是幹豆腐更加粘稠。
非常好吃的東北家常菜，幹豆腐做好了。喜歡的話可以做壹下試試，非常好吃哦。
小時候住姥姥家，外公最愛吃火爆腰花這道菜，慢慢地我也愛上了那味道。
每次外婆炒好壹上桌，就被表兄妹兩筷子搶光了，最後往往是我以最快的速度把湯汁毫不留情地倒入自己的碗中收場，我壹邊咂摸嘴，壹邊幻想著要是豬渾身上下都是腰子該多好呀。
材料：
鮮豬腰400克、萵筍適量；芡汁（鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、水澱粉、香油）、幹澱粉、姜片、蒜片、蔥段、植物油、料酒、鹽。
做法：
1、萵筍去皮，洗凈切條；豬腰去筋膜洗凈，切腰花，加料酒、鹽、幹澱粉腌漬至入味。
2、炒鍋內倒植物油燒熱，放腰花翻炒至變色盛出；鍋洗凈，再加油燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜片，放萵筍條炒勻，加入腰花，加芡汁，大火炒入味，收汁即可。
我是六月，每天都會分享壹些好吃的菜，也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友，多交流，多互動吧。
剁椒蒸油渣。天下第壹美味。
我是壹個清遠人，清遠最好食的菜是清遠雞。沒有壹只清遠雞能活著逃出清遠人手裏，當然壹只清遠雞最光榮的死法就是變成白切雞！
煮熟的白切雞雞皮呈微微金黃的顏色，砍開雞肉，還有汁水流出。汁水豐盈的白切雞，皮光肉滑；皮爽脆QQ彈，肉滑有嚼勁，雞味香濃，甘香誘人。
真的香的不得行了，吃了第壹次就想吃第二次，天天都想吃，頓頓都想吃。哎呀，我愛死這回鍋肉了。回鍋肉是我家餐桌上經常出現的壹道菜，肉片成燈盞狀，肥瘦相連，色澤紅亮，肥而不膩，青紅椒紅綠分明（也可以放蓮白，青椒），香氣撲鼻。五花肉，肉質鮮嫩，肥瘦層次分明，用來做紅燒肉，梅菜扣肉都很美味，入口即化，唇齒留香。
妳沒有吃過的味道，香的讓妳流口水。
五花肉壹塊，放料酒兩勺，香葉兩三片，八角兩枚，生姜幾片，大蒜兩瓣，花椒壹小把，煮到筷子能插透。
撈出來過冷水，開切。
切成片，不要太厚。
青紅椒適量，不能吃辣放蒜苗，蓮白都可以
辣椒可以用滾刀的方式切
大蒜切碎
洋蔥壹個，切絲
準備好了就可以爆五花肉啦
把五花肉煸幹壹點，吃著不膩
煸的差不多了就下蒜，洋蔥，青紅椒
煸炒出香味，可以放些油辣子
再來壹點鹽，翻炒均勻。OK啦
可以裝盤啦。超級香！賣相口感都不錯！
有想吃的嗎？
魚！清蒸魚，紅炒魚，煎魚，炸魚，小時候家裏生活條件不是很好，沒什麽錢買肉，家裏長輩或哥哥們都會出去捕魚，釣魚給家裏加菜，然後我也屁顛屁顛的跟著他們出去玩，那種開心滿足的感覺現在想想還是那麽童真，美好，我覺得不是僅僅喜歡吃壹道菜，而是這道菜讓我們想起那些美好的回憶！
世上的 美食 千百種，要說每天都想吃的，那就是，炒雞蛋！炒雞蛋！！炒雞蛋！！！
小時候家裏雖然說不算特別窮，但那個時代畢竟整體水平很低， 社會 物質供應貧乏單調，滿足不了小小的我對美好幸福生活的向往。
但雞總是有的。那個時候農村誰家裏不養幾只老母雞啊 ！好多家庭油鹽醬醋就靠這“雞屁股銀行”了。
我家常年養著七八只雞，當然，其中肯定還有壹只驕傲漂亮的大公雞 。
每天基本上可以保證五個雞蛋，都攢著。等攢夠十天半個月了，拿到街上賣了，再買點油鹽醬醋這些日常生活用品。
有時候媽媽看我們眼巴巴的樣子饞得“造業”，就打幾個雞蛋，拿筷子在粗瓷瓦裏快速攪勻，摻壹把剛從自留地裏割的新鮮韭菜，用豬油 炒了，端上桌。哎呀！黃亮亮的是雞蛋，綠油油的是韭菜，聞著噴噴香，看著就眼饞……眨眼功夫，滿滿壹盤韭菜炒雞蛋就凈光凈光。
直到現在，每次到飯館裏吃飯，如果要我點菜的話，必須有壹盤菜，就是炒雞蛋！
蛋餃是小時候吃酒席才能吃到菜。營養豐富，老少皆宜。那時候條件不好，覺得沾肉的都是美味，尤其是帶肉餡的。我家考試考好了媽媽的獎勵就是純肉餃子。想吃蛋餃只能各方面表現好，爸媽帶出去吃酒席有面子才能實現願望。現在想想這會不會也是老壹輩的 育兒 之道啊！
蛋餃好吃，肉餡好調，但蛋餃皮不好做。長大成家後我自己想吃，就請教家裏老年人做蛋餃皮好方法。就是把適量的食油加到蛋液裏調勻，這樣做蛋餃皮時，就不必每做壹只蛋餃就往鍋裏抹壹次油了，並且這樣的蛋液下鍋不沾鍋底。蛋餃餡按半斤肉沫加壹個蛋清的比例配制，做出來的肉餡會特別鮮嫩。
有，紅燒茄子，白米飯
我最愛吃的壹道菜，毋庸置疑那就是麻辣幹鍋蝦啦，麻辣 美食 絕對是每個人的最愛，畢竟只有這樣的火爆 美食 ，才能夠點燃青春的激情。 喜歡幹鍋蝦是因為 我最愛吃的就是豆芽跟蝦了，而這道菜完美的結合豆芽跟蝦，除此之外吸引我的是它這種獨特的麻辣濃香的味道，做出了來的蝦肉 感酥脆，超級入味， 同時還會放 壹些芹菜、黃豆芽、萵筍、土豆條、粉條、蓮藕片等等，除了吃蝦還能吃好多配菜。 下面我就來說說制作幹鍋蝦的秘訣吧。
制作幹鍋蝦的流程相對比較復雜，比較重要的壹步就是處理蝦。由於蝦上面有蝦線，這個蝦線壹定要去除，否則會影響整體的口感。用壹個牙簽，在蝦的背部第二節的位置，直接將蝦線挑出來即可。如果妳想要蝦在制作完成之後，味道更加香濃的話，也可以直接將蝦背剪開，這樣蝦的味道也就會變得更好了。
處理好的蝦壹定要提前入壹個底味，將蝦全部放入到大容器當中，放入適量的鹽和料酒，去異味的同時，還可以讓蝦浸入壹些鹽分。接下來開始在鍋裏面放入壹些油，然後開始進行炸蝦，為了讓幹鍋蝦的口感層次更加的豐富，我們還要炸制壹些花生米放進去，之後倒油放入蔥、姜、花椒、幹辣椒、火鍋底料開始不斷的翻炒，當所有的香料味道溢出，此時就可以將蝦放入到鍋中了，這個之後快速的烹入料酒，然後放入芹菜、黃豆芽、 萵筍、蓮藕片等等， 也同時放入少許的糖，快速的翻炒幾下，將提前炸制完成的花生米直接放入到鍋中攪拌，就可以快速的盛出來了。