吃鮮蓮子有什麽好處？
蓮子中所含的鉀在所有動植物食物中位居第壹，鉀在維持肌肉興奮性、心跳規律性和各種代謝中起著重要作用。蓮子還富含鐵，鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和細胞色素的成分之壹，具有治療貧血、緩解疲勞的作用。蓮子中含有大量的磷，是牙齒和骨骼的成分，也是核蛋白和許多酶的主要成分，並能幫助人體代謝蛋白質、脂肪和糖，維持酸堿平衡。
鮮蓮子壹般都是去皮直接吃，也可以冰著做成小零食，或者加壹點檸檬之類的酸東西改善口感。而鮮蓮子的含水量較高，壹般在56%-85%之間，很難保存。過壹兩天就沒有甜味了。所以壹定要趁著新鮮吃。除了生蓮子，熟蓮子也是不錯的選擇。
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禁忌
蓮子雖然珍貴，但是吃蓮子也有很多註意事項。體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性寒，體質虛寒、脾胃虛寒的人不宜多吃蓮子，尤其是蓮子心，否則會加重體寒癥狀，引起身體不適。蓮子心不宜與螃蟹、甲魚同食，否則會有不良反應。
如惡心、嘔吐和嚴重中毒。另外，感冒、便秘、痔瘡患者不建議吃蓮子。吃的時候把蓮子心去掉。蓮子心味微苦，吃多了有中毒風險。
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