銀杏果可以直接食用麽？

銀杏果不可以直接食用，要充分加熱後才能食用。

銀杏果又稱白果，味甘、微苦，有毒。銀杏果生吃味道並不好，還很澀。國際上吃銀杏果的通用做法也是不要生吃，而是充分加熱後再吃。?

有資料顯示，銀杏中的氫氰酸含量可以高達830微克/100克，另外還含有白果酸等化學物質。在著名的白果之鄉—浙江長興縣，當地的人民醫院記錄了大量中毒的案例。

對1歲以內的嬰兒，10粒銀杏果就可以致命；而3-7歲的兒童，在食用30-40粒之後也會出現中毒癥狀，嚴重的會導致死亡。所以，銀杏果並不是看上去那麽溫柔，倒是處處暗藏殺機。

擴展資料

銀杏果的食用禁忌：

銀杏果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。?

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時，白果有壹定毒性，尤以綠色的胚最毒。

表現的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神經系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、癥狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。

人民網-銀杏果有毒不是想吃就能吃！

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