銀耳蓮子羹中銀耳和水的比例應該是多少？
銀耳和水的比例是1:3，關鍵是要泡透銀耳蓮子羹。
做銀耳蓮子羹的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：銀耳1朵、蓮子(幹)20克。
2、輔料：枸杞子10克、薏米30克、棗(幹)30克、冰糖10克、百合(幹)15克、水適量。
第壹步：先將銀耳冷水泡半小時，洗凈，重新倒入適量溫水泡至全發。
第二步：然後將其他材料洗好，蓮子、薏米泡發備用。
第三步：將銀耳剪成小片，菌腳可根據個人嗜好處理，剪去亦可。
第四步：將銀耳單獨放入電煲鍋加適量水煲3小時。
第五步：3小時左右加入其他食材後再煲1小時即可。