蒸螃蟹要煮幾分鐘？清蒸螃蟹要多久？
壹般來說，普通鍋蒸螃蟹只需要15到20分鐘左右，高壓鍋蒸則需要8分鐘左右。
2.另外，蒸螃蟹的時候，要根據螃蟹的大小來決定蒸多久。比如蒸壹只三兩的螃蟹大概需要12分鐘，而蒸壹只三兩以下的螃蟹大概需要10分鐘。三兩以上的蟹，會加壹兩蟹，蒸兩分鐘左右。
3.除了要註意蒸螃蟹的時間，最好用冷水蒸螃蟹，這樣蒸出來的螃蟹會比較嫩，沒有腥味；如果用熱水蒸螃蟹，會很腥，很硬。還有蒸螃蟹的時候，壹定要用棉線綁住它們的腳，防止它們跑掉；而且蒸母蟹時，蟹肚壹定要朝上，這樣蟹熟後蟹黃才不會流失。