蝦仁丸子有哪些做法？
蝦肉丸是壹道非常美味的菜。有許多方法可以制作它們。妳看怪不怪以下是我整理蝦丸的方法。歡迎閱讀。
蝦肉丸的制作方法1材料
蝦150g，碎豬肉70g，洋蔥1，蒜瓣2-3個，雞蛋1，面包粉2湯匙，醬油醬2-1/3湯匙，米酒1湯匙，香油1茶匙。
工作方法
1材料準備。首先，用紙巾擦幹蝦，切碎洋蔥和大蒜。
2蝦仁輕輕拍後剁碎。(不需要拍成泥，留壹點蝦粒會更好)。加入肉末、洋蔥、蒜末、面包粉、雞蛋和調味料拌勻。
3用手揉成團，在手心輕輕攪打後放入油鍋。油溫150度左右，油炸至表面金黃酥脆。出鍋前，轉大火，強制出油完成。
4剛出鍋的丸子，滿滿的都是鮮甜的蝦味，皮酥脆，餡Q彈多汁，是餐桌上的壹顆道釘。
蝦肉丸的做法2材料
蝦仁150克，肥豬肉50克，雞蛋1個，澱粉35克。調味油1000g(約50g)，紹興酒1/2大勺，花椒水1小勺，精鹽和味精各1/4小勺，澱粉適量，椒鹽少許。
工作方法
1.將蝦仁、豬膘剁成細泥，放入碗中，敲入雞蛋，加入精鹽、味精、紹興酒、花椒水，將澱粉攪拌均勻，制成餡料。
2.將油鍋加熱至四成熱，將蝦醬用蛋黃擠成丸子，放入油中炸透，至金黃色時撈出，放入胡椒粉和鹽即可食用。
材料替換
代替蝦的魚叫做炸魚肉丸。
口味變化
蝦仁餡中加入紫菜粉、扇貝粉、竹筍粉、蘑菇粉，稱為五彩炸蝦球。