燉蛋怎麽才能又嫩又好吃？

我覺得他們說的有點商業化！家裏做蛋羹！我的做法感覺還是很不錯的！多年的經驗，我覺得！首先，制作蛋羹的水溫要在60℃左右。千萬不要用冷水，把雞蛋打到碗裏，加鹽打散！加入溫水攪拌均勻！比例是二到三倍半！最後用小勺敲掉上面的浮沫！水燒開後放入鍋屜蒸8 ~ 10分鐘！好的.然後取壹個小碗，放出煙、醋、香油，澆在蛋羹上。可以吃！超級滑嫩！有多年經驗的可以試試！