藕片怎麽涼拌竅門
做法如下：
1、藕片切大約1cm，切好後浸泡在白醋水中，防止藕片氧化變色。
2、鍋裏放入適量清水燒開，滴入幾滴白醋，把藕片放進開水鍋焯燙壹遍，時間不要太長。
3、再撈出來放進加了幾滴白醋的清水盆裏，並把3瓣大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用鹽來攪拌，調壹個涼拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加熱，把花椒炸香。
6、藕片撈出來控幹水分，把調好的涼拌汁澆上去，再把蒜蓉放在藕片上，燒熱炸香的花椒油趁熱澆在蒜蓉上。
1、藕片切大約1cm，切好後浸泡在白醋水中，防止藕片氧化變色。
2、鍋裏放入適量清水燒開，滴入幾滴白醋，把藕片放進開水鍋焯燙壹遍，時間不要太長。
3、再撈出來放進加了幾滴白醋的清水盆裏，並把3瓣大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用鹽來攪拌，調壹個涼拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加熱，把花椒炸香。
6、藕片撈出來控幹水分，把調好的涼拌汁澆上去，再把蒜蓉放在藕片上，燒熱炸香的花椒油趁熱澆在蒜蓉上。