辣蘿蔔怎麽做好吃

韓國辣蘿蔔泡菜是與辣白菜齊名的又壹道泡菜佳肴。將蘿蔔切成大塊，會減少對維生素的破壞。配用蘿蔔纓，味道清爽可口。蘿蔔先用辣椒面著色，最後用醬料略拌即可，拌的過勁，會使湯發黏。 材料：蘿蔔5斤 作料： 辣椒面20克，魚蝦醬汁20克，刺海松10克，蒜泥10克，姜末10克，白糖15克，香蔥段10克。1、加工蘿蔔：蘿蔔選帶新鮮纓小而硬的，去幹葉和根須。切去蘿蔔纓，在流水裏沖洗後切成2-3厘米的方塊。蘿蔔纓用水洗凈切成2-3厘米長，控凈水。 2、攪拌：大容器裏放蘿蔔後先放些辣椒面顛幾下著色。剩下的辣椒面放在刺海松液裏泡1小時後放蘿蔔裏，並放入蒜泥、姜末攪拌，最後放魚蝦醬汁、切成2厘米長的香蔥、白糖、蘿蔔纓輕輕抓拌。 3、發酵：裝罐密封，在通風良好的室溫下放1-2天後放冰箱裏，數天後即可食用