過橋米線的由來和典故過橋米線有哪些典故？
1，過橋米線有壹百多年的歷史了。相傳在清代，雲南南部蒙自城外的壹個湖中央有壹個島。壹位學者去島上學習。秀才賢惠勤勞的妻子，經常做他愛吃的米粉，送去給他做晚飯，可是當他出島的時候，米粉已經不熱了。
2.後來無意中送雞湯，秀才小姐發現雞湯像鍋蓋壹樣塗了壹層厚厚的雞油，可以讓湯保溫。如果吃的時候放調料和米粉，會更爽口。
3、於是她先把肥雞、管骨等清湯煮熟，淋上濃濃的雞油；米粉是家裏做的，很多食材都是在島上切成薄片用燒開的油煮，然後加入米粉，好吃又滑。此法壹傳，人們紛紛效仿，因為到島上要過橋，也為了紀念這位賢妻，後人稱之為“過橋米線”。
4.“過橋米線”是雲南省滇南特有的美食。它起源於紅河哈尼族彜族自治州蒙自市，已有100多年的歷史。50多年前傳到昆明。這種食物與主食融為壹體，深受各族人民的喜愛。雲南“過橋米線”是民族經典小吃。其產品獨樹壹幟，名揚中國，全面兼顧南北風味，獨領風騷，四季受歡迎，鮮美爽口，壹直是消費者心目中值得信賴的美食小吃。