魚頭火鍋怎麽做才好吃？

原料:鰱魚2頭(約100g)、大棗100g、蓮子40g、豆芽170g、黃花菜(幹)70g、嫩上海青170g、凈筍300g、土豆6544。方法:1。紅棗洗凈，泡軟；蓮子洗凈，泡軟，去內芽芯；將紅棗和蓮子放入籠中蒸至變軟。2.將魚頭切成4塊，洗凈放入盤中；海帶洗凈，換刀，擺盤；豆芽洗凈裝盤；青筍去皮，改刀成條，裝盤；土豆去皮，切成厚片，清水沖洗幹凈，裝盤；黃花菜去蒂，洗凈裝盤；上海去莖葉，洗凈裝盤。3.在火鍋桌中央放壹個大砂鍋，放入川鹽、蔥白、番茄片、高湯、姜片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒開，配以蒜油碟和準備好的原料，煮熟即可食用。特點:湯汁清甜，嫩滑可口，具有補養氣血，益心腎的功效。功效分析:現代科學研究認為，紅棗具有補氣健脾、補血養心安神、防癌抗癌的作用。《本草經》認為，紅棗能“安神、助十二經脈、和胃”。蓮子性味甘、澀、平，有養心安神、健脾止瀉、補腎固精之功效。用魚頭食用有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適用於心脾陽虛引起的心悸、胸悶、神疲乏力、氣短懶言、健忘、嗜睡、食量減少等癥。註意事項:紅棗蓮子泡的水不要倒掉。上籠蒸的時候，把原來泡好的藥汁和紅棗蓮子壹起放入籠中，和藥汁壹起放入大砂鍋中。