白玉菇的營養價值

1 白玉菇的營養成分

白玉菇的營養豐富，是壹種低脂肪、低熱量、高蛋白質的食用菇。白玉菇含有多糖體、蛋白質與多達18種的氨基酸，並含有豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂以及硒等。

2 增強免疫力

白玉菇含有大量的蛋白質和遊離的氨基酸，可補充機體氨基酸，促進自身免疫蛋白的合成，增強免疫力。也有強身健體之效。

3 輔助治療貧血

鐵元素是人體中血紅細胞合成的重要成分，食用白玉菇可適量補充鐵元素，促進血液的再造，對缺鐵性貧血的人來說有輔助治療效果。

4 補鐵

白玉菇中鐵質的含量很高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的重要原材料之壹，因此，缺鐵性貧血的人群建議多吃這類蘑菇，可起到補血作用。