烏雞湯是什麽？
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烏雞湯是什麽？
烏雞是補虛養身的上品。服用烏骨雞可以補益氣血，防止衰老，對女性缺鐵性貧血有顯著療效。泰和雞含碳水化合物19種以上，其中熱血84.95mg /50M l，雞胸肉71.39mg/100g，豬皮72.16mg/100g，豬骨30.88。色素，B族維生素，和18種營養物質，但膽固醇和脂肪率都很低。具有清潔身體血液，排除血液中的廢物，調節人體免疫力的作用，對氣血兩虛引起的月經失調、老年體虛有很好的滋補作用:另外，烏骨雞含有大量的維生素D和營養元素硒，它們具有清除體內氧自由基、延緩衰老、抑制腫瘤細胞生長發育的作用。
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烏雞湯是什麽？
烏雞雖是滋補上品，但能生痰助火，生熱祛風。因此，體脂、濕、內熱、皮膚病嚴重者應少食或戒食，外感風寒疾病嚴重者不宜服用。此外，他們應該避免油膩辛辣的食物和煙酒。感冒、發熱、咳嗽、痰多或濕熱、食滯腹脹者，急性菌痢、腸炎者忌食。烏骨雞以吃天然草食及其蟲子為生，所以也消化吸收精華。
現代科學研究表明，烏骨雞含有18種碳水化合物和18種營養物質，如色素、蛋白質、B族維生素等。其中維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉都比普通雞胸肉高，但膽固醇和脂肪率很低。烏骨雞血清總蛋白和球狀蛋白含量顯著高於普通雞。烏骨雞含碳水化合物比普通雞肉多，含鐵比普通雞肉多得多。是壹種營養含量非常高的保健食品，被大家稱為“烏骨雞”。
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烏雞湯是什麽？
烏骨雞性溫味甜；具有滋陰清熱、清肝益腎、健脾胃、治腹瀉的功效。
服用烏雞可以改善生理機能，防止衰老，強筋壯骨，對預防婦女骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血有顯著效果。
烏骨雞用於食療，壹般與銀耳、黑木耳、薏米、山藥、大棗、蟲草、蓮子、天麻、茯苓、臘米或枸杞等混合食用。
將天麻20克用溫開水浸泡壹天後，用壹只烏骨雞放在旺火上烤，慢慢燉，可治療神經衰弱。
老陳醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。