的正宗做法，廣式粟米羹（玉米羹）怎樣做才好吃的做法
用料 ?
甜玉米 6根
雞蛋 8個
澱粉 適量
鹽 適量
瘦肉 適量
玉米油 適量
廣式粟米羹（玉米羹）的做法 ?
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①新鮮甜粟6根，甜粟的粟米味道比金銀粟濃郁。剝好粟米粒，瘦肉切粒後用油、鹽、胡椒粉腌上。
②湯鍋加大半鍋水，將剝了粟米粒的棒子扔進鍋裏煮半小時，粟米棒熬底湯會讓粟米羹更香甜。
③粟米粒加少許水用攪拌機打成蓉，爛的程度看各人喜歡的口感。
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④煮好粟米棒撈起扔掉，將打好的粟米蓉倒進底湯裏，攪拌均勻以防糊底，這時最好不要加蓋，不然溢出來搞衛生好淒涼噠
⑤大火煮開後再煮10分鐘，加腌好的肉粒，然後加鹽調味。
⑥50克玉米澱粉加冷水調成澱粉水，加入鍋裏，慢慢倒入，邊倒邊攪拌，以防糊底結塊。
⑦8個雞蛋打散成蛋液，也加入鍋裏，邊倒邊攪拌，加好立即關火。
小貼士
ps：這是最基本的粟米羹，喜歡加紅蘿蔔，木耳，香菇之類的，可以在撈起粟米棒以後加入，然後再加粟米蓉。紅蘿蔔可以煮久壹點，木耳香菇之類建議另外用鍋煮熟洗凈，再切粒。