山酒最正宗的制作方法就是分享傳統的山酒制作方法。
1.材料:紫葡萄若幹，糖若幹(65438+葡萄重量的0/5)，紗布若幹，器皿兩個(玻璃罐或瓦罐)。
2、制作方法:
(1)首先把葡萄洗幹凈晾幹(可以選擇去掉葡萄裏面的籽也可以不去掉，葡萄的數量取決於瓶子的容器再開始學習制作，最好制作5公斤)。
(2)取壹個大口瓶，將洗凈的葡萄放入瓶中，用手將葡萄壓碎。葡萄越碎越好，這樣出酒率高。
(3)按每斤二兩的比例加入白糖或冰糖，用手攪拌均勻。(註意衛生，戴壹次性手套。)
(4)蓋緊瓶蓋。最好用塑料布蓋住嘴，紮緊放在避光的地方，讓它自然發酵(發酵很重要)。
(5)大約20、30天後，如果看到瓶中有清澈的液體和沈澱的葡萄渣，可以用幹凈的紗布過濾後放入玻璃罐中。