紅羅蔔燉排骨湯怎樣做
制作要訣編輯
胡蘿蔔蘿蔔壹定要先煮過，這樣可以達到清香可口。
營養價值編輯
《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利
各式紅蘿蔔排骨湯
各式紅蘿蔔排骨湯(20張)
大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”；李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。
紅蘿蔔為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為秋令時常食能增強體質、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。調味料：鹽、糖、蠔油、醬油、澱粉水。
做法編輯
1、排骨斬件，飛水，瀝幹；
2、紅蘿蔔用滾刀的切件；
3、熱鍋，放入適量的油，放原粒蒜頭下去爆香，然後快速倒入飛好水的排骨，翻炒幾下；
4、倒兩碗清水蓋住排骨面，再放入調味料鹽、糖、蠔油、醬油，然後再把切好的紅蘿蔔倒入，炒勻，蓋上鍋蓋，燉上二十分鐘左右，再勾個芡汁，立即可以上碟。
做法編輯
不同制作方法胡蘿蔔排骨湯圖片
不同制作方法胡蘿蔔排骨湯圖片(13張)
1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。最後加入食用鹽調味。
食用益處編輯
現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在壹定程度上緩解這些癥狀，特別是壹些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。
其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。 清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可。