鹵汁拌飯做法及配方

鹵汁拌拌飯做法壹，

材料

紅椒，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，咖喱，胡椒，飯

做法

1.紅椒、土豆（放油鍋炸脆）、胡蘿蔔、洋蔥切塊。

2.鍋內放油，將鹵過的牛肉放下翻炒，再放入土豆、紅椒、胡蘿蔔、洋蔥，香味出來後加入高湯。

3.胡蘿蔔等煮至軟爛後開小火加入咖喱，湯不要過多，咖喱要濃壹些味道才更可口，用小火再熬5分鐘、加入胡椒起鍋。

4.和飯攪拌在壹起或是澆在飯上。

鹵汁拌飯做法二，

材料

準備食材。豬肉500克、洋蔥半個、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個。

做法

第壹步：準備食材。豬肉500克、洋蔥半個、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個。

第二步：將豬肉切成小丁，洋蔥切成絲，蔥切末，姜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，然後將洋蔥絲放入鍋中，小火煸炒。

第四步：煸炒至洋蔥變成金黃色時撈出。

第五步：將肉丁放入鍋中煸炒。

第六步：煸炒至肉丁變色，然後放入姜片、蔥末、八角煸炒出香味。

第七步：往鍋中放入20克左右的冰糖，再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。

第八步：往鍋中倒入適量的熱水和兩勺鹽，然後大火燒開。

第九步：將兩個煮好的雞蛋放入鍋中。

第十步：小火燉煮40分鐘後即可，吃的時候澆在米飯上再撒少許洋蔥酥就可以了。