我可以用雞蛋和牛奶做什麽甜點？

焦糖布丁和雙層牛奶

應該可以做到。

焦糖原料:

細糖100克，水125毫升。

練習:

在沸騰的鍋中加入3/4量的水，加入糖煮沸，不要攪拌沸騰的糖漿；煮至焦糖色後，加入剩余的1/4量冷水，將糖漿煮薄後關火。

布丁液體原料:

2個蛋黃，1個全蛋，250克牛奶，30克到40克糖。

標準做法:

1、牛奶、糖入鍋，小火，煮至60至80度。

2.將雞蛋和蛋黃攪拌均勻，將牛奶慢慢加入蛋液中攪拌均勻。

(以上兩步我的懶人做法是‘將雞蛋和蛋黃混合均勻，將牛奶和糖壹起微波壹分鐘，慢慢加入蛋液中混合均勻。’)

2.將準備好的布丁液過篩去除蛋糊，不介意的話可以省略這壹步。

3.在布丁模具裏加入適量的焦糖或者糖漿(就是容器拉壹下，碗就ok了)。

4.加入布丁液。

5.蒸烤(微波爐有烤的功能。烤的時候，把碗放在盤子裏，在盤子裏加點水。烤箱烘烤30到40分鐘)

雙層蒸牛奶

原材料:

全脂牛奶、蛋白質、糖

練習:

1，牛奶入鍋加熱，不要煮；

2.將加熱後的牛奶倒入小碗中，室溫放置，形成奶皮；

3、蛋白(喜歡也可以加蛋黃)用筷子掰，試著掰；

4.把小碗裏的冷牛奶倒回鍋裏，慢慢地，小心翼翼地，把成型的奶皮留在碗裏；(謹防破奶皮，破了就只能做單皮奶* _ _ *)

5.在牛奶中加入糖，攪拌均勻；

6.將打好的雞蛋加入牛奶中，攪拌均勻；

7.將攪拌好的牛奶混合物沿著碗邊慢慢倒回碗裏，剛好留在碗底的第壹層奶皮就浮在上面；

8.用保鮮膜蓋好(千萬不要入水)，放入鍋中用冷水蒸，中火，水開後蒸20分鐘；

9、15分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘；

10，拿出來，撒上妳喜歡的水果(切丁)，趁熱吃或者放冰箱裏吃。