韭菜花的營養價值與吃法講解
韭菜花不僅食用價值很高，能夠補充很多的營養，而且它還具有壹定的藥理用途，能夠改善人體出現的壹些不適，那麽關於韭菜花的營養價值與吃法具體有哪些呢？很多人可能並不是十分清楚，下面搜羅了相關的資料，將為大家展開詳細的講解。
韭菜花的樣子非常的獨特，不僅看起來非常的漂亮，也可用來作為佐料食用。韭菜花是韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的壹種佐料。
韭菜花中富含的營養非常的全面，對於滋補身體的效果特別好。韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能，能夠改善皮膚粗糙，並能夠改善便秘，如果自己的皮膚比較粗糙，經常出現便秘的話，是非常適合吃這種食材的。
韭菜花炒蝦仁
材料：準備適量的鮮蝦、小蘇打、酒、韭菜花、魚露、鹽。
做法：先把備好的鮮蝦剝好用生粉抓壹抓後洗凈(想爽口加點小蘇打)；放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切壹刀；油鍋燒熱放蝦仁先炒壹會加酒、再把韭菜花炒到半熟後，加入適量的魚露和鹽進行調味即可食用。
功效：韭菜花炒蝦仁味道鮮香可口，可以滋補脾胃，提高體質，還可以美容護膚。
幹巴菌炒韭菜花
材料：準備適量的幹巴菌、韭菜花、油、鹽。
做法：先把備好的幹巴菌削去泥土，揀凈雜質，成塊地用棕刷逐壹刷洗泥沙，將新鮮的幹巴菌洗凈，撕成小條，根據幹巴菌的量數，再從土罐裏撈出適量的腌制過的韭菜花，然後將適量的油倒入鍋內，高溫加熱，等炸開後，先將幹巴菌倒入爆炒，等幹巴菌的顏色變為黑色，再將韭菜花放入壹起炒，加入適量的鹽進行翻炒三分鐘即可。
功效：幹巴菌炒韭菜花可以調理腸胃，養胃健胃，還可以改善便秘的情況。
韭菜花可以說是壹種非常具有保健功效的食材，日常生活中，我們可以經常選擇用這種食材來烹調菜肴食用，不僅能夠品嘗到美味的口感，更能夠為健康提供很多幫助，上文介紹的這兩種吃法，沒有吃過的朋友可以嘗試壹下，相信妳壹定會喜歡的。