紅酒牛扒可謂是西餐桌上的招牌菜之壹了，紅酒牛扒西餐做法是什麽？
紅酒牛扒：取壹塊完整的牛排，如果是冷凍室取出的，建議讓它自然解凍。用刀背拍打，斷了它的纖維。用廚房用紙把表面水分吸幹，撒上鹽，黑胡椒輕輕按摩。靜置10分鐘，加入紅酒，把牛排淹沒，放入冰箱冷藏，時間最少2小時，如果放置壹晚更好，會非常入味。關鍵：熱鍋熱油下牛排，正反面各煎30秒後加入黃油，煎至兩面焦糖色，即可出鍋澆上烤肉醬。
簡單易上手不要覺得西餐非常的高大上，做起來會非常的難！很多人會去昂貴的西餐廳吃紅酒牛扒的主要原因是因為覺得這道菜非常的麻煩，其實根本不麻煩，我在操作的時候，覺得這壹道西餐，可比做西紅柿炒雞蛋容易多了。因此，想吃紅酒牛扒，大可以在家裏做，這壹道菜在西餐廳三百元左右，但是在家裏做，成本只不過才五六十左右。
簡單易上手是這道菜的標簽，只要把牛排腌制好，就萬事大吉了，其余的步驟即便是廚房小白也是可以完全勝任的。這道菜好吃，好做！簡單，要學起來，做起來！牛排不知道什麽樣的好，建議去賣牛肉的地方，妳只需要和賣牛肉的老板說妳想做牛排，他自然會給妳挑好，並且切成不薄不厚的片，妳只需要腌制即可。
味道如果說想做出正宗的紅酒牛扒，紅酒的選擇也是非常重要的。紅酒也是腌制牛排當中的靈魂部分，紅酒也是腌制牛排當中的關鍵配料。紅酒我們選擇經典的紅酒即可，不必挑太貴重的，幹紅即可！正宗的紅酒牛扒，吃的就是個紅酒酒香，因此，做的時候除了黑胡椒和少量的鹽不要再添加其他的。幾成熟自己說了算，簡簡單單的就可以完成了，最後的料汁不會調買點現成的即可。
紅酒牛扒可謂是西餐桌上的招牌菜之壹，想吃自己可以嘗試壹下。