做法，排骨燉蓮藕怎麽吃好，排骨燉蓮藕家常做法。

排骨燉蓮藕

佐料

豬大骨適量

蓮藕1

調味品

鹽

壹點

青蔥

壹點

精力

適量的

花雕酒

適量的

辣椒

壹點

1.取出油底殼。當鍋裏的油七成熱時，加入姜末炒香，然後加入排骨，用大火翻炒。

2.排骨外觀金黃後，噴適量雕花，同時加入幾片姜，翻炒數次。

3.燉5分鐘後，將開水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開。

4.大火後轉小火慢燉排骨45分鐘左右(不要鍋煮到壹半)。

5.45分鐘後，可以發現排骨湯已經變得相當濃稠，呈乳白色。

6.將切好的蓮藕段放入排骨湯中。

7.把火調成大火，把鍋燒開，然後調成文火，慢慢煨。

8.煨30分鐘後，將鍋燒開，根據自己的口味加入少許鹽(註意煮任何蓮藕菜時，最好不要過早加鹽，以免蓮藕變黑)。

9.繼續燉5分鐘，然後關火。湯比湯多，可以根據自己的口味調整。喜歡喝湯的可以多留些鮮湯喝。

10.最後上菜的時候可以撒上香蔥做點綴或者白胡椒提味。