八寶菜是什麽
八寶菜——是浙江省松陽縣壹道有名的地方醬菜。特點：色澤金黃，醬香味濃。主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、幹菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。
制作方法
制法：將腌好的苤藍切成2厘米見方的薄片，黃瓜切丁，藕切成半圓形片，大白菜切成2厘米的塊，豆角切成小段，蘿蔔切絲，芥菜切成菱角片，放入清水中撒鹽1天，撈出榨幹水分，同炒熟的花生仁壹起拌勻，裝布袋入醬缸，每天攪動2次。3周即成。
又壹做法：烹制材料
主料：十月菜（大頭青菜）
輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、幹菜梗絲、豆腐皮、白芝麻
菜譜簡介
此菜在皖江地區有幾百年的歷史，顧名思義、代代相傳，家喻戶曉，每年春節的前兩天每家必備的壹道小菜，營養豐富、方便食用、便於保存。
制作方法
1、將十月菜洗凈切絲，其余配料均切成絲備用；
2、鍋上火放入油，加入姜絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味，放入調料翻炒均勻，淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可。