溫秀芝水果酵素怎麽喝
直接喝
制作過程
剛開始發酵的前四五天，最上面壹層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是黴菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的汙染。過了四五天打開蓋子來看，註意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發黴。
釀酵素要戒:
1).避免選購外皮受損的水果.
2).確保所有的容器幹凈並曬幹或風幹.
3).應盡量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).釀制的過程不能碰到水,油,需保持幹凈,以免發黴.
5).水果洗凈,如有噴農藥的水果則應去皮.
6).若糖份不足,可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入.
7).若要置放愈久的酵素,則應放更多的糖份,以免酵素變質發臭.該如何保存?* 完成後盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鮮.* 最好在兩個星期或最長壹個月內喝完
以上內容為酵素的制作、保存、材料 等相關內容，但是筆者建議水果酵素的制作比較麻煩，制作時應該認真細化每壹個步驟。