韓式大醬和黃豆醬區別

成分、口感等區別。

1、成分：韓式大醬主要由辣椒粉、大豆粉、糯米粉和發酵劑等原料制成。主要特點是辣味和甜味的結合，具有壹定的鹹味。黃豆醬則是由大豆、鹽和發酵劑制成，味道相對較鹹，沒有像韓式大醬那樣的辣味。

2、口感：韓式大醬具有濃郁的口感和復雜的味道，辣椒粉的辣味與甜味、鹹味相結合，使其具有獨特的風味。黃豆醬口感較為醇厚，鹹味較重，沒有辣味的刺激感。