紅蘿蔔饅頭怎麽做才松軟好吃 紅蘿蔔饅頭怎樣做才松軟好吃呢
1、食材：胡蘿蔔1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、無鋁泡打粉1克、玉米油10克。
2、胡蘿蔔洗幹凈，切成厘米左右的小塊。
3、把胡蘿蔔裝進榨汁機中，加入適量的清水，水量不要超過杯子上的最大刻度線，用不了這麽多果汁就少加點水，將杯子倒扣，雙擊啟動就可以自動打果汁了。
4、把打好的胡蘿蔔汁倒入壹個大點的容器中，往裏面加入酵母粉，靜置5分鐘備用。
5、往胡蘿蔔汁裏加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆裏揉面，也可以攪成團以後在硬質的臺面上揉面。
6、將面團揉成光滑細膩的狀態，切開面團，截面也光滑無比，麻油大氣泡，這樣的面團就是揉好了，蒸出來的饅頭才會松軟好吃。
7、把面團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子。
8、分別把每壹個小劑子都團成圓形，揉饅頭的時候砧板上不用撒面粉，我們用的是壹次性發酵的辦法，面團揉好以後很光滑，不會粘手，砧板上不撒幹面粉也不會粘手。
9、將揉好的面團醒發至原來的1.5倍大，然後冷水上鍋，水開後蒸十分鐘就可以了，只要面團揉的好，發酵也發好了，蒸好的饅頭隨時打開鍋蓋，饅頭也不會塌陷。