怎麽清洗香菇
壹、香菇如何清洗
1、幹香菇如何洗
幹香菇都是經過處理以後的香菇幹品，在清洗時可以先把它們泡在溫水中，浸泡三四個小時以後，幹香菇就能泡開，這時再用清水多清洗幾次，就能讓它表面上殘留的雜質去除，而它裏面有雜質也會隨著浸泡消食，想吃時隨時可以食用了。
2、鮮香菇如何清洗
鮮香菇的縫隙比較多，在清洗時有需要多加註意，大家在清洗以前要把它的蒂部去掉，然後放在清水裏浸泡十五分鐘，然後洗掉上面的泥沙，再取出來換水，用手把香菇用力的搓動壹下，然後再加入適量的食用鹽。
3、鮮香菇清洗最好的處理
洗鮮香菇的水中加入鹽以後，要調勻，然後再浸泡半小時左右，才能再次清洗，鹽有不錯的殺菌作用，能把香菇中的多種細菌去除，用鹽水泡過以後再取出換水，用清水把香菇表面的鹽水全部沖洗幹凈，這時香菇也就洗幹凈了，接下來按自己的需要去烹調它就可以。
二、香菇的功效及作用
香菇清香鮮美，做成菜肴，可以能增進食欲，無論對平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更為適宜。
1、提高免疫力
每天吃點香菇可以增強我們的記憶免疫系統，預防人體的感冒。它裏面含有很多的蛋白質維生素、常吃香菇可以得到人體所需營養，還能增強我們的抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用，同時還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，在癌癥初期或癌癥手術後持續食用香菇可以防止癌細胞轉移。
3、降脂降壓
香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病癥。
4、益氣補血
香菇含有豐富的礦物質元素，可以有效的幫我們補氣血。
5、健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
6、美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
7、減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助於增加腸道壁蠕動，