冷凍的牛排怎樣煎才能熟呢？

需要進行化凍才可以煎。具體做法如下:

準備材料：凍牛排 300克、大蒜少量、胡椒粉少量、菜籽油適量、香菜適量。

壹、將冷凍的牛排常溫化凍，壹定要常溫化凍到20度左右的室溫。

二、千萬不要用水清洗它們，只需用廚房紙巾輕輕擦幹表面水份。

三、用生大蒜的蒜汁兒塗抹牛排，均勻塗抹牛排兩面。

四、平底鍋大火熱至9成熱，用手感知壹下溫度，離鍋底有5CM左右的時候手就很燙了，表示可以開始倒油煎了。

五、將菜籽油倒入鍋中後迅速晃動壹下布滿鍋底。

六、迅速將牛排放入鍋中煎至，第壹面3-5秒即可鎖住水份。

七、然後迅速翻面煎另壹面。

八、第二面煎至8秒左右會出現血水，撒壹些胡椒粉下去，然後再壹次翻面煎5秒左右。

九、出鍋裝盤，放上點香菜，這樣煎牛排就做好了。