油炸肥腸的家常做法
油炸肥腸的常見做法如下:
材料/工具:肥腸400g，青椒3個，1胡蘿蔔，蔥，油鹽，蔥，幹辣椒，胡椒粉，白酒，料酒，醬油，胡椒粉，姜，蒜，鍋鏟，碗，盤子。
1，先把肥腸從裏面翻過來，去掉內膜壁上的油脂。
2、加入適量的鹽，兩面都要搓。
3.再用清水沖洗壹遍，重復兩遍。
4.將清洗幹凈的肥腸放入鍋中，然後加入適量的水，加入姜蔥、料酒、幹辣椒、花椒。
5、大火燒開，轉小火煮30分鐘。
6.取出煮熟的肥腸切成小塊，準備好其他食材。
7.燒熱鍋，放入適量油，放入準備好的肥腸翻炒。
8.肥腸表面微焦時，放入姜、蔥、蒜壹起炒香。
9.加入適量的醬油。
10，肥腸煮幾分鐘，然後大火收汁，加入白酒。
11，收汁差不多的時候，放入青椒和胡蘿蔔片壹起翻炒。
12，最後加入鹽和胡椒粉調味。
13，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。