炸地瓜丸子的歷史
原料：
地瓜、面粉、白糖、油。
做法：
1、把地瓜用電飯煲蒸熟，壹定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥；
2、趁熱把地瓜皮揭掉；涼了不好去的；晾涼備用；
3、把地瓜弄成泥，加入三分之壹的面粉，再加白糖；和成地瓜面；（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油；
5、鍋裏放入多點的油；丸子涼油下鍋，小火炸，壹直翻滾直到金黃色（火大了容易胡，裏面還不透）。
2.的做法,炸地瓜丸子怎麽做好吃,炸地瓜丸子的家常做法主料
地瓜2個
糯米粉100克
白糖50克
面粉100克
輔料
植物油
適量
豆漿
適量
炸地瓜丸子的做法
1.
地瓜二個
2.
蒸熟，壹種黃心地瓜，壹種白心地瓜，白心地瓜糯，紅心地瓜更甜
3.
加糖掏成泥
4.
放進糯米粉和面粉
5.
當時正在打豆漿喝，就放了點豆漿拌勻
6.
搓成小丸子
7.
如圖都搓好
8.
放進熱油鍋裏油炸
9.
翻均
10.
炸香脆
11.
看看好香的地瓜丸子
3.炸地瓜丸子做法地瓜丸子各地的做法都不太壹樣，大體有兩種： 第壹種方法：復雜些 材料： 糯米粉1小杯（因為有糯米粉的關系，所以壹次不宜吃太多，在做的時候也要把握好量，不必壹次做太多了）、地瓜1/4個、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個。
地瓜丸子 地瓜丸子 地瓜丸子-做法： 1、先將紅薯洗凈，去皮，切成圓片，放進蒸鍋隔水蒸熟。2、蒸紅薯的時候可以處理壹下紅棗，紅棗在這裏主要用來裝飾，如果妳做的不多的話，那壹顆紅棗就夠用了，把紅棗洗凈，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來，然後將紅棗肉卷起，再切成薄片就可以了。
3、紅薯蒸好後取出，搗成紅薯泥，並加鹽和糖攪拌均勻。4、用紅薯泥搓成若幹個小丸子，丸子不要搓太大，這只是餡而已。
5、糯米粉和少許鹽混合，過篩，然後壹邊加水壹邊揉成糯米面團。6、取壹個糯米團，壓扁，包入紅薯丸子，搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。
7、取湯鍋，註入清水並燒開，然後下入地瓜丸子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過冷水。8、這時準備壹個小的保鮮盒，再掰壹小塊蛋糕，取裏面的淺色部分，弄成粉狀，再將我們的地瓜團子放到保鮮盒裏，晃動盒子，使地瓜團子的表面均勻的裹上壹層蛋糕粉，最後裝盤，點綴上紅棗片就可以了 第二種方法：簡單些 材 料： 地瓜600公克 白飯100公克 調 味 料： 細砂糖70公克 地瓜粉100公克 如何做地瓜丸子的制作方法： 1.地瓜去皮洗凈切塊後，放入蒸籠裏蒸熟後取出。
2.把地瓜塊、白飯、細砂糖壹起混合後，用面包刮板壹起拌勻成泥狀。 3.再加入地瓜粉混拌均勻，即為面團。
4.將面團切成約2公分大小的小面團後，再用手揉成圓形的小丸子，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
4.怎樣炸地瓜丸子第壹步，把壹個紅薯去皮，洗凈，切成片。
第二步，把切成片的紅薯，放到盤子裏。蒸鍋裏加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以後，關火。蒸熟的紅薯片拿出，放到壹個小盆裏，趁熱用勺子完全碾碎，這時候，是有點像稀泥的感覺。然後，往裏面壹邊倒糯米粉，壹邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺得差不多可以和成面團的時候，就停止倒糯米粉。再然後，把盆子裏的混合物，用手和成壹個面團，軟硬程度跟平時做壹般面食的程度差不多就行了。關於蒸的時間，大概是20分鐘左右就好了。
第三步，把和好的紅薯面團，在案板上，搓成細長條，然後，用刀切成小塊兒。這時，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會有壹些些小的細絲。把面搓成長條的時候，註意不要使很大的力氣，因為，這個面團，不同於我們平時包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會比較容易搓碎。
最後壹步，鍋裏加水，上火燒開。然後，往燒開的水裏，放入剛才切好的小小面團兒，像煮湯圓壹樣，用鏟子攪壹攪，等浮上來的時候，就是好了。很容易熟的，因為，紅薯已經是熟的了，就只是要煮熟剛剛和面時候加的那壹點糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗裏，拌點白糖或者蜂蜜，加點湯，壹碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點切小的水果壹起吃。
5.炸紅薯丸子的做法 紅薯丸子怎麽做炸紅薯丸子的做法 紅薯丸子怎麽做
紅薯，又稱甘紅薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科壹年生植物，不同地區人們對它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱山芋，山東人和東北人稱為地瓜，江蘇南部稱為山芋（其他地區稱紅薯）而徐州地區稱為白芋，陜西、湖北、四川和貴州稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯或地瓜，河北人稱山藥或者紅山藥。同壹地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區雖稱其為地瓜，但魯南棗莊、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作“芋頭”，而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”旋花科壹年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上 具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小 鉆形，萼片長圓形，不等長，花冠鐘狀，漏鬥形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4。塊根為澱粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。紅薯形態大小差別很大。
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