冬瓜蝦仁湯屬於高蛋白嗎
蝦仁冬瓜湯制作方法
1.將鮮蝦剝殼，挑去蝦線，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉用筷子攪拌壹下，腌制10分鐘。
2.冬瓜洗凈，去皮、去瓤後切成小片備用。
3.姜切絲，蔥切小段，備用。
4.熱鍋倒入少量油，下姜絲和蔥段，煸出香味，倒入冬瓜翻炒壹下;
5.加入水，煮至冬瓜快熟，撈出姜絲和蔥段;放進蝦仁，燒壹會，再加鹽，勾薄芡。
6.滴入適量香油調味，出鍋，撒上適量蔥花即可。
冬瓜蝦仁湯的營養價值
冬瓜含有大量糖分和維生素，有清熱解毒、減肥瘦身的功效;蝦仁含有的不飽和脂肪酸易於人體吸收，還含有鋅、碘等微量元素，有促進傷口愈合、壯陽益精等功效。
冬瓜湯的功效與作用
1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2、降血壓，利尿消腫：由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之壹。
5、美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沈積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。
7、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裏積存的致癌物質盡快排泄出去。