菜苔涼拌菜的做法

佐料

紅甘藍苔1

調味品

壹點色拉油

4克鹽

大蒜1頭

幹辣椒適量

壹點芝麻油

壹點陳醋

2克糖

紅菜苔涼拌法

材料收集:

1.把菜花切成小塊，最好把皮撕掉。較粗的梗可以切成幾塊，避免生熟不均(有的喜歡先去皮，再用刀切成小塊，也可以不去皮，最好用手，看個人喜好)。

2.調汁，用醬油、醋、糖、鹽調成汁備用(汁的口味組合也看個人喜好)。

3.鍋中燒開熱水，倒入少許食用油，倒入紅菜苔，焯至斷。

4.煮3分鐘左右，取出，用涼開水浸泡，菜苔涼後取出。

5.鍋中加入油，小火加熱，爆香紅辣椒和大蒜，關火。

6.趁熱把辣油澆在紅菜苔上，倒入醬汁，加入香油拌勻。