臺州炒米面的做法步驟圖，臺州炒米面怎麽做好吃

用料 ?

臺州米面適量

雞蛋或鴨蛋 1只

豬肉適量

小蔥適量

茭白可選，適量

蝦幹可選，適量

卷心菜可選，適量

香菇可選，適量

臺州炒米面的做法 ?

取適量米面，折斷成15-20cm的小段，浸泡於涼水中（註意不要用溫水、熱水），至變軟後撈出，瀝幹水分。註意食材是臺州米面，材質是大米，跟市面上的粉絲、面條不壹樣

熱鍋，放少許油，將蛋煎成薄薄的蛋餅，切成條。註意不要煎太老。

將肉以及各種佐料切絲，按不易熟的先下鍋順序依次下鍋翻炒，直至炒熟

適當關小火，加入蛋條，再將瀝幹水的米面放入鍋中。雙手分別拿壹雙筷子進行翻抖，直至米面變熱變熟。期間加入鹽，若喜歡染成深色可放醬油。

將小蔥切段，加入，繼續翻炒片刻，出鍋