生粉腌肉的正確方法生粉腌肉的步驟

1，肉壹定要瘦。用生粉腌制肉類時，必須把肉片切薄。切肉的時候壹定要切掉肉的紋理，而不是順著紋理切。如果有肌腱，就必須切斷肌腱。

2.加入壹些調味料去腥。在加入生面粉之前，還可以加入壹些姜末、醬油、醋、酒等。腌制肉類時去除魚腥味。記住，什麽都加壹點點就行了，掩蓋了肉本身的味道就不好了！

3.生面粉溫水。在生粉中加入少量溫水，充分攪拌，使水和生粉混合均勻。混合好的生面粉應該是細膩而有粘性的，沒有結塊和凸起。