豆苗和紫菜蝦皮雞蛋可以壹起做湯嗎

可以，豆苗性寒味甘涼，紫菜性寒味甘鹹，蝦皮性溫味甘鹹，雞蛋性平味甘，四者配伍無禁忌，可以壹起做湯食用，有清熱解毒、理氣開胃，潤肺利咽的效果。

豆苗（豌豆苗）歸脾、胃、大腸經，能清熱解毒，有利尿、止瀉、消腫、止痛助消化的作用；

紫菜能清熱，利尿，化痰，軟堅散結，適宜頸項痕瘍，瘓瘤，甲狀腺腫，淋巴結腫大者食用；適宜高血壓，動脈硬化者食用；

蝦皮具有補腎壯陽、理氣開胃之功效；

雞蛋歸脾、腎、胃、大腸經，能益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用；

紫菜豆苗蝦皮雞蛋湯

材料：豌豆苗50克，蝦皮、紫菜各10克，鹽5克、雞蛋1個、醬油1勺、味精5克、香油1勺。

做法：

1、豌豆苗去根洗凈，切成段備用；

2、炒鍋倒入清水，加醬油、鹽煮開，將蝦仁、紫菜放入湯中；

3、開鍋後，加入雞蛋，撒入豌豆苗，加香油、味精後出鍋。

註：紫菜性寒，故脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食。