面包不用烤箱怎麽做
如果不是特別計較面包最後的形狀，可做面包的工具還是挺多的，除了傳統的烤箱外，用空氣炸鍋、電餅鐺、平底鍋都可以噠。比如做成小面包，萌萌噠很可愛。換另外壹個角度看，披薩的面團制作過程跟面包的制作和配方幾乎是壹樣的，既然披薩可以用電餅鐺做好，那小面包其實也是可以的。沒有烤箱的朋友如果不想置辦烤箱但又想吃面包，那不妨大膽地用手上的工具來嘗試幾次。
材料：
高筋面粉400克，耐高糖幹酵母4克，鹽2克，奶粉12克，細砂糖40克，雞蛋60克，牛奶250克，黃油35克，表面撒白芝麻少許。
制作過程：
1、全部材料準備好：高筋面粉400克，耐高糖幹酵母4克，鹽2克，奶粉12克，細砂糖40克，雞蛋60克，牛奶250克，黃油35克；揉面可用廚師機，也可根據自己的情況使用面包機，或者手揉都可以。
2、除鹽和黃油外的材料全部入揉面桶中，為了延緩材料在摩擦過程中的升溫導致酵母的快速生長，可以將這些材料提前數小時放冰箱冷藏保存。
3、 待面團揉到較光滑，能拉出粗膜時，把鹽和黃油倒入面團裏。
4、先用長帝廚師機低速將鹽和黃油完全吃進面團中，再轉中高速攪打面團，機器品牌不壹樣，速度也有區別，根據使用的機器實際情況來調整速度；面團柔軟光滑不粘盆壁，揪壹塊面團，輕輕在手上撐出手套膜，戳個洞，邊緣有小鋸齒，做小面包是完全沒有問題的。
5、 面團用手團成圓球放深盆裏，蒙上保鮮膜，在溫暖濕潤處進行基礎發酵；我用的發酵箱，溫度28度，濕度65，時間2-3小時，看面團狀態。
6、 面團是原來的2倍大，手指蘸面粉在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功。
7、面團倒在揉面墊上，輕拍幾下排氣，稱重分成8等份。
8、分別揉成橢圓形，蒙保鮮膜松弛20分鐘左右，手指按壓面團不回彈就是松弛好了。
9、面團搟成牛舌狀，長度約為30公分。
10、 從壹端卷向另壹端，中間用刮板壹分為二。
11、 電飯煲不粘內膽中刷壹層植物油，不粘層可以輕松脫模，刷油的目的是使接觸鍋子的面皮不糊，經過長時間的加熱能有焦黃的脆底。
12、每做好壹個面卷都壹分為二，直接碼放在飯煲內膽中，直到8個面團16個面卷全部制作完成。
13、把飯煲內膽放入飯煲中，蓋上蓋子，發酵到2倍大時，表面撒點生的白芝麻；蓋上蓋子，用“蛋糕”程序，默認50分鐘，時間到後我又追加了10分鐘。
14、面包烤好後立即出鍋，倒扣在晾架上，超級柔軟，涼後食用。