月餅的種類和分類
在中國市場，有許多種類和口味的月餅。按口味分，甜的，鹹的，鹹的。按皮分，有:果肉皮、混合糖皮、脆皮等。按地域分，有:廣東風、京派、蘇派。當然也有大家都喜歡的餡料，分別是:五仁、蓮蓉、豆沙、鮮肉等等。
北方大部分地區的傳統月餅是以棗泥、堅果、豆沙為主要配料的甜味月餅。最具代表性的北京月餅主要特點是甜度和皮餡比例適中，口感酥脆。京味月餅繼承了宮廷風格，做工精致。據悉，其制作程序的復雜程度在中國四大月餅體系中排名第壹。
值得壹提的是，在市場上，廣式月餅是最常見的。其特點是皮薄餡大，油糖重，漿皮厚，各種餡料豐富，香甜軟糯。代表作品有豆沙月餅、五仁月餅、蛋黃蓮蓉月餅等。
此外，隨著時代的變遷，中國對食品的研究有了“優良傳統”，創新月餅層出不窮。只有妳想不到，沒有月餅廠做不到。甚至推出了螺螄粉月餅、小龍蝦月餅、香辣牛肉月餅、韭菜雞蛋月餅等等。
1.豆沙月餅
豆沙味月餅是經典的老口味，受到很多朋友的青睞。豆沙味的月餅是用紅豆或綠豆做的，口感豐富，非常有營養。豆沙月餅的皮比較軟，大人小孩都適合。
2.蛋黃蓮蓉月餅
蛋黃蓮蓉月餅是近年來流行的月餅口味，它們是由鹹蛋黃和蓮蓉制成的。蓮蓉餡的月餅皮口感酥脆，餡料很嫩，入口充滿鮮香。
3.五仁月餅
五仁月餅味道非常豐富，營養豐富，由堅果、綠色和紅色絲綢、面粉和其他配料制成。五仁月餅中的堅果口感酥脆可口，外皮綿軟，堪稱經典美食。
4.冷凍水果月餅
水果月餅是大家都喜歡吃的壹種月餅，味道很濃郁。水果月餅口味多樣，可以滿足不同消費者的需求。常見的有菠蘿月餅、芒果月餅等。
月餅是壹種經典食品。雖然是中秋節的標準食品，但是我們現在生活很好，想買什麽就買什麽。壹般來說，月餅吃起來有點悶，我們可以搭配壹些好吃的水果或者桂花酒壹起吃，不僅味道好，還有解悶的作用。另外，月餅熱量普遍較高，不要吃太多。